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Recette #4: La Forêt Noire aux deux cerises
Quatrième recette de La Pistacheraie, une recette de forêt noire. Schwarzwalder Kirschtorte si mes souvenirs de cours d’allemands sont encore bons: un gâteau évocateur aux parfums de cerises noyées...
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Recette #5: Les tartelettes aux fraises des bois – crème bonbon
Cinquième recette de la pistacheraie, de succulentes tartelettes aux fraises des bois: fond de pâte sucrée juste cuite, éclats de pistaches vertes, crème « bonbon » à base de mascarpone et de sirop de...
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Recette #6: Les sushis
Sixième recette de la pistacheraie, une recette de sushis divers, d’inspiration contemporaine. Une fois n’est pas coutume, il y aura donc autre chose que des pâtisseries à se mettre sous la dent sur...
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Recette #7: La pâte de pistaches
Septième recette sur la pistacheraie, pas vraiment une recette de pâtisserie à proprement parler puisqu’il s’agit d’une base destinée à être exploitée dans des madeleines, financiers, crèmes et autres...
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Recipe #3: Tutti Frutti
La recette est disponible en Français ici Our Tutti frutti signature cake is a no-brainer for fruit lovers : a good portion of soft and airy raspberry mousse is tucked in the middle of this puppy,...
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Recette #8: Baba au rhum
Huitième recette de La Pistacheraie, une recette de babas au rhum inspirée de celle partagée par le chef pâtissier Arnaud Vodounou: les babas au rhum. Une pâte à savarin bien alvéolée généreusement...
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Recette #9: Bûche La Pistacheraie
Neuvième recette de la Pistacheraie, notre bûche mascotte: une alliance pistache griotte qui réunit deux produits addictifs: la pistache et la cerise amarena. Sur fond de biscuit dacquoise pistache,...
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Recette #11: L’Hiver
Onzième recette de La Pistacheraie, un entremets orange-vanille-chocolat parfait pour l’hiver. Avec le tutti frutti pour l’été, cette recette-ci pour l’Hiver et quelques autres, je compte faire une...
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Recette #13: Charlotte aux myrtilles
Après un (trop) long silence, voici une treizième recette pour La Pistacheraie. Une charlotte aux myrtilles, déclinable avec d’autres fruits comme les fraises ou les framboises en saison. J’aurais...
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Recette #14: Le cake pistache-griotte
Quatorzième recette de la pistacheraie, une déclinaison du mariage pistache griotte déjà expérimentée dans la recette de bûche de Noël publiée ici. La saveur douce de la pistache s’accommode...
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